A Saperavi é uma casta tintureira, emblema nacional da Geórgia. O país, considerado como o berço do vinho faz “vinhos laranjas” sensacionais, mas este tinto é um vinho feito dentro das técnicas modernas.
A região de produção, Kahketi é responsável por cerca de 75% da produção nacional. Sejam os “laranjas” ou os vinhos convencionais, o que tenho da provado vindo da Geórgia, está surpreendendo positivamente. Vale a pena abrir sua taça a novas castas!!!
● Corte de uvas: 100% Saperavi.
● Notas de Degustação: Cor rubi brilhante. Aroma de boa intensidade de frutas escuras (cerejas e ameixas). No paladar mostra bom frescor e taninos macios. Fácil de beber e gostar, com corpo médio e boa intensidade; retrogosto frutado. Ótimo para bebericar ou acompanhar comida.
● Estimativa de Guarda: é um vinho pronto para ser bebido, mas aguenta mais 1 ou 2 anos!
● Notas de Harmonização: Vinho bem versátil, vai bem com carnes vermelhas (como iscas de filé), com carnes cozidas no estilo de Goulash, ou cozidas com legumes, aves, carne suína, embutidos, massas leves e antipastos. Queijos leves a médio curados. Acompanhou muito bem cubos de file cozidos com bacon, cenouras, cebolas, cogumelos, salsão e alho porró.
● Serviço: servir entre 16 e 17ºC.
● Faixa de Preço – $$
● Onde Comprar: HIPPER FRIOS – Loja Lourdes: R. Marília de Dirceu, 240 – Tel.: (31) 3213-4082. Feira dos Produtores - Av. Cristiano Machado, 1950 - Cidade Nova, Belo Horizonte - MG, 31170-800 – Tel.: (31) 3484-5357 I Delikatessen - Rua Alberto Cintra, 32 - Cidade Nova. Telefone: (31) 3466-1693 – (31) 9731-1324.