A história da Vinícola Vita Eterna começa muito antes de 2017, com a chegada da família Tocchetto ao Brasil.
Desde que imigrou da Itália, a família se instalou em Pinto Bandeira, sendo uma das primeiras famílias a habitar a região. Sempre focada no cultivo de uva, logo após a imigração, em uma época muito sofrida para os imigrantes italianos, a família iniciou a produção de vinhos de mesa, utilizando basicamente as uvas que conseguiam cultivar facilmente na região. O foco inicial era a sobrevivência e outras prioridades, mas com o tempo, essa atividade evoluiu para um negócio. A vinícola produzia em grande escala, com vinhos de menor qualidade e preços mais acessíveis.
Em 2017, após o falecimento de Narciso, Eduardo e sua família decidiram retomar o projeto de vinificação em homenagem a ele. Assim nasceu a Vinícola Vita Eterna, simbolizando a vida eterna do nono. A Vita Eterna rapidamente se destacou no cenário vinícola, recebendo importantes prêmios e reconhecimentos. Foi eleita a melhor vinícola do ano (2024) pelo Guia Descorchados e ganhou o prêmio de Melhor Espumante Nature de Pinto Bandeira pelo Guia Adega. Esses reconhecimentos refletem o compromisso da vinícola com a excelência e a inovação.
Espumante ancestral natural, em que a única fermentação é finalizada dentro da garrafa, similar ao Pétillant Naturel (Pét-Nat). Vinho espumante com maior complexidade de aromas e sabores, além de uma incrível cremosidade. Passou pelo processo de dégorgement para retirada das leveduras, é um espumante delicado, refrescante e de grande personalidade.
● Composição de Uvas: composto de 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, onde o manejo dos vinhedos é feito com práticas biodinâmicas. É um vinho espumante que possui menos pressão e menos álcool que um espumante tradicional. Período de autólise mínimo de 9 meses. Teor alcoólico de 10,5%.
● Notas de Degustação: Cor rosé muito claro, com aromas de frutas vermelhas frescas (morango e framboesa) com toques florais. Paladar de boa acidez, num espumante cremoso e delicioso de beber.
● Estimativa de Guarda: já pode ser bebido, e está excelente. A guarda recomendada é de até 3 anos.
● Reconhecimentos: 91 pontos no Guia Descorchados.
● Notas de Harmonização: vai muito bem com peixes, frutos do mar, massas salteadas na manteiga com ervas, carpaccio de salmão, carnes brancas e queijos amarelos.
● Serviço: servir entre 6 e 8ºC (Beba numa taça com bom volume de copo para os aromas se exprimirem melhor.
● Faixa de Preço – $$
● ONDE COMPRAR – EMPÓRIO DO VINHO – Av. João Pinheiro, 341- Contato com Ariel Perez: (31) 99357-0814.
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