Fundada em 1998, a vinícola foi pioneira na vitivinicultura no vale de Leyda, uma sub-região do Vale de San Antonio, que tem um microclima diferenciado para o plantio de uvas brancas e de clima frio, localizado a somente 4 km da costa do Oceano Pacífico
Os vinhedos estão plantados em solos graníticos, de onde nascem uvas com características de frescor e mineralidade únicas.
● Corte de uvas: 100 Sauvignon Blanc
●Notas de Degustação: cor amarela clara, sem denotar qualquer evolução, apesar dos 7 anos de garrafa. O nariz mostra ervas frescas misturadas com notas de frutas cítricas e tropicais como abacaxi. O paladar surpreende pela ótima acidez, e pelo volume de boca. Um Sauvignon Blanc mais “sério”, onde as frutas cítricas e tropicais se fundem com a mineralidade e toque salino. A acidez garante a longevidade e dá bom frescor ao vinho, não havendo indicação da ficha técnica que tenha passagem por madeira.
● Estimativa de Guarda: é um vinho de guarda, mas já está num bom momento para ser bebido. Creio que ainda aguenta mais 3 anos.
● Notas de Harmonização: Um vinho excelente para acompanhar crustáceos, peixes mais gordos, preparações com bacalhau e carnes brancas.
● Reconhecimentos Internacionais: 91 RP / 93WS
● Serviço: servir entre 9 e 11ºC. Não gele demais para não perder as nuances deste branco!
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