O Chateau Trincaud está localizado na margem direita de Bordeaux, em um grande planalto na vila de Bonzac. A adega foi construída em 1860 no topo do planalto com vista panorâmica das vinhas em Pomerol e Saint-Emilion a partir da varanda. O terroir cobria 12 hectares de terreno com estrutura de solo de argila, solo calcário e substrato de cascalho vermelho. A umidade excessiva do solo foi completamente drenada, o que forçou as videiras a extrair seus nutrientes de um solo mais profundo. A idade média das vinhas na vinha é de 45 anos.
O Chateau Trincaud é propriedade da família François Janoueix, originária de uma vila chamada “Corrèze” no centro da França. Eles começaram seus negócios de vinho na região de Margaux de Medoc já em 1898 e foram transmitidos de geração em geração. A família agora possui mais de 100 hectares de vinhedos e mais de uma dúzia de vinícolas em nove denominações na França.
O vinho é amadurecido por fermentação principal combinada em tanques de aço inoxidável ou concreto e depois envelhecido por 15 meses em tanques de aço inoxidável ou concreto.
● Corte de uvas: Combinação de uvas 60% Merlot, 40% Cabernet Franc.
● Notas de Degustação: Cor rubi com mostra de ligeira evolução. Aroma de frutas escuras como cassis e ameixa de média intensidade. Num segundo momento aparecem as notas de terra úmida, couro, tabaco e café. Paladar com boa complexidade, repetindo os aromas percebidos. Taninos macios e corpo médio. Fim de boca de boa persistência.
● Estimativa de Guarda: já está pronto.
● Notas de Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, Costeletas de cordeiro na brasa, Costelinha de porco ao molho barbecue; Carnes com molhos de funghi, Queijos com cura média. Acompanhou muito bem um Steak au Poivre com Batatas Rústicas.
● Serviço: servir entre 16 e 18ºC. Em dias mais quentes, experimente baixar a temperatura para os 16ºC de forma a realçar mais o seu lado frutado.
● Faixa de Preço – $$
● Em BH: CASA DO VINHO - End.: Loja Barro Preto - Av. Bias Fortes, 1543 – Barro Preto – Belo Horizonte (MG) - Tel: (31) 3337-7177 I Loja Mangabeiras – Av. Bandeirantes, 504 – Mangabeiras – Tel: (31) 3286-7891.
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