Viña Cobos produz vinhos que expressam naturalmente o terroir de onde provêm. Paul Hobbs, sócio fundador e enólogo de Viña Cobos, trabalha desde 1988 na exploração dos diferentes terroirs de Mendoza, procurando as regiões mais destacadas de Luján de Cuyo e Valle de Uco para a elaboração de vinhos únicos.
Uma gestão sustentável da vinha cria colheitas equilibradas e frutos de elevada qualidade, daí, um cuidadoso tratamento das uvas e um meticuloso processo de produção dão origem à vinhos complexos e elegantes, de grande subtileza e equilíbrio.
Com vinte anos de história, a jovem vinícola tem alguns vinhos ícones, como o “Cobos Malbec 2011”, que ganhou a maior pontuação de um dos mais reconhecidos críticos do mundo, James Suckling.
A vinícola Cobos oferece uma degustação com três propostas diferentes: A «Varietal Expression», para apreciar a linha Bramare. A «Terroir Collection», para conhecer a variedade das regiões. A «Unique Experience», para desfrutar os vinhos mais icônicos da vinícola. A linha Cobos é a inspiração fundamental para o portfólio Viña Cobos. Cobos Malbec, por exemplo é um vinho criado a partir de um único vinhedo nomeado de Marchiori, adjacente a propriedade e é produzido apenas em safras excepcionais.
● Composição de Uvas: 100% Cabernet Franc. O vinho é maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês. Teor alcoólico: 15% vol.
● Notas de Degustação: de cor vermelho rubi, no nariz apresenta notas de frutas pretas, pimenta branca e notas de ervas, como tomilho. No paladar mostra grande estrutura e personalidade. Um tinto encorpado, tem um final longo, persistente e difícil de esquecer.
● Estimativa de Guarda: Pronto para ser bebido agora (estava muito bom!), com potencial de guarda até 2027.
● Notas de Harmonização: Harmoniza com ensopados, carnes assadas ou grelhadas, queijos amarelos.
● Serviço: servir entre 16 e 17º C.
● Faixa de Preço – $$$$$
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