Fundada em 2008, a Vinícola Almaúnica foi criada pelos irmãos gêmeos Magda e Márcio Brandelli na cidade de Bento Gonçalves.
Filhos de Laurindo Brandelli e Doracy Brandelli, os irmãos montaram uma empresa que alia tradição familiar na cultura do vinho com propostas inovadoras, embasadas no desejo de elaborar produtos nos quais se expressa o amor e o carinho pelas videiras e arte de elaborar vinhos com alegria e prazer.
● Uvas: Blend com 30% Syrah, 30% Merlot, 20% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon. Syrah para garantir corpo e textura; Merlot redondeza e elegância; Malbec suavidade e intensidade de cor; e Cabernet Sauvignon estrutura e equilíbrio. O percentual dos cortes é definido a cada safra pelo enólogo.
● Notas de Degustação: cor rubi intenso. Olfato muito complexo pela integração das castas, mostrando aromas herbáceos como hortelã, chocolate preto, especiarias doces como baunilha, café, defumados e frutas vermelhas maduras e em compota. Paladar com boa acidez e taninos macios, encorpado e potente com uma longa persistência. O vinho maturou 24 meses em carvalho francês, e o Syrah em carvalho americano novo.
● Estimativa de Guarda: 10 anos fácil.
● Notas de Harmonização: Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas ou assadas. Carne de caça, paleta de cordeiro, queijos fortes, massas com molhos condimentados. Acompanhou muito bem com uma lasanha a bolonhesa.
● Serviço: servi entre 16 e 17ºC, numa taça grande.
● Faixa de Preço – $$
● ONDE COMPRAR: HIPPER FRIOS - Lourdes: Rua Marília de Dirceu, 240 – Tel.: (31) 3213-4082 I Feira dos Produtores - Av. Cristiano Machado, 1950 - Cidade Nova, Belo Horizonte - MG, 31170-800 – Tel.: (31) 3484-5357 I Delikatessen - Rua Alberto Cintra, 32 - Cidade Nova. Telefone: (31) 3466-1693 – (31) 9731-1324.