Brancos antes dos tintos. Beba os secos antes dos encorpados: vinhos fortes ou fortificados irão sobrepor-se aos mais leves.
Vinhos envelhecidos merecem ser bebidos sozinhos. E lembre-se: nem sempre é necessário trocar as taças ao mudar o tipo de vinho servido, principalmente se o vinho que será bebido em seguida se sobrepõe ao vinho anterior.
