Mais de 150 aromas podem ser encontrados nos vinhos. Alguns se originam da própria uva que criou o vinho, e são chamados de aromas primários.
Outros são derivados dos processos da fermentação pela qual o vinho passou. São chamados de aromas secundários.
Os buquês ou aromas terciários são desenvolvidos no amadurecimento da bebida, no carvalho das barricas, nos tonéis, ou nas garrafas durante sua guarda.
Na taça, o desafio é identificá-los. A idade pode ser avaliada principalmente nos grandes vinhos pelos aromas terciários e sua complexidade.
Estamos chegando ao quarto nível: aqueles aromas que a sua imaginação for capaz de criar, harmonizando ambiente, pessoas mais próximas e o momento vivenciado!
Saúde !!!
